2017年06月23日
燻製
最近、ハマってます。
豚バラ肉をスモークウッドの桜で燻製です。
燻製器の中の温度を７０℃前後にキープするのが難しい
温度が上がって慌てて空気の入れ替え
そろっと出来上がりの頃
燻し始めて４時間程
いい色艶です♪
一晩置くと味が馴染むようです。
家族全員待ちきれませんｗ
端っこをちょっと切って試食 (ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏｰ
今晩のオカズですｗ
上記の安価な道具でも初心者には十分でした。
釣りに行けない日はこれだなｗｗｗ
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Posted by NC19 at 12:32│Comments(4)
│グルメな話
この記事へのコメント
お久しぶりです。
おいしそうですね。
私は今年から、干物や魚の生ハム作りをしています。
子供２人が春から就職と進学で引っ越してしまい、家族が減り刺身が余りまして苦肉の策です。
おいしそうですね。
私は今年から、干物や魚の生ハム作りをしています。
子供２人が春から就職と進学で引っ越してしまい、家族が減り刺身が余りまして苦肉の策です。
Posted by トライブ11.5さん
at 2017年06月23日 23:51
at 2017年06月23日 23:51>>トライブさん 毎度です！
どもども！ご無沙汰しております。
某堤防も行かなくなったので、めっきり会わなくなりましたね。
干物はいいですよね～、アジサバなんか最高です♪
海上でお会いした時は、余りそうなお魚引き受けますよｗｗ
どもども！ご無沙汰しております。
某堤防も行かなくなったので、めっきり会わなくなりましたね。
干物はいいですよね～、アジサバなんか最高です♪
海上でお会いした時は、余りそうなお魚引き受けますよｗｗ
Posted by NC19 at 2017年06月24日 13:02
at 2017年06月24日 13:02おひさしぶりです。
私も今年から子供が少し大きくなってきたんでキャンプデビューするために道具買えそろえました～(^^)
豚バラいいですね～参考にさせてもらいます(^^)
私はまだトウシローなんでゆで玉子とミックスナッツとチーカマしかやったことないです。やっぱやるなら肉ですね!!
私も今年から子供が少し大きくなってきたんでキャンプデビューするために道具買えそろえました～(^^)
豚バラいいですね～参考にさせてもらいます(^^)
私はまだトウシローなんでゆで玉子とミックスナッツとチーカマしかやったことないです。やっぱやるなら肉ですね!!
Posted by ぬーまん at 2017年06月30日 11:12
>>ぬーまんさん お久ー(^^)/
キャンプいいですねー、子供が小さい頃の思い出は今作らないと！
私も燻製は初体験なんで、ネットの見よう見まねでやってみました。
若干失敗感は否めなかったですが、まずまずの出来でした。
私のバラ肉も何とかしたいものです( ´艸｀)
キャンプいいですねー、子供が小さい頃の思い出は今作らないと！
私も燻製は初体験なんで、ネットの見よう見まねでやってみました。
若干失敗感は否めなかったですが、まずまずの出来でした。
私のバラ肉も何とかしたいものです( ´艸｀)
Posted by NC19 at 2017年07月04日 13:02
at 2017年07月04日 13:02
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